Strona główna Autorzy Posty przez Ewa Jasiński

Ewa Jasiński

Ewa Jasiński
1 POSTY 0 KOMENTARZE
Ewa Jasiński specjalizuje się w lokalnej kuchni i tradycjach kulinarnych, traktując jedzenie jako klucz do zrozumienia kultury. Z wykształcenia dietetyczka, łączy wiedzę o składnikach i technikach gotowania z praktyką zdobywaną na targach, w domowych kuchniach i małych rodzinnych knajpach. Przed publikacją przepisów i rekomendacji sprawdza je kilkukrotnie, konsultując się z mieszkańcami i lokalnymi szefami kuchni. W tekstach zwraca uwagę na sezonowość produktów, etyczne pozyskiwanie żywności oraz potrzeby osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi, by każdy mógł świadomie smakować świat.